| 提取方法对油茶籽油品质和营养价值的影响评价 |
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| 引用本文： | 陈 娟,李忠军,郭蔼明,等.提取方法对油茶籽油品质和营养价值的影响评价[J].中国油脂,2014,39(4):16-19. |
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| 作者姓名： | 陈 娟 李忠军 郭蔼明 等 |
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| 作者单位： | 华南理工大学化学与化工学院;广东食品药品职业学院; |
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| 基金项目： | 广东省科技厅专项(2012498A13) |
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| 摘 要： | 采用索氏提取法、超声波辅助提取法和超临界CO2萃取法对产自江西莲花县的油茶籽进行提油实验。对得到的油茶籽油进行理化性质测定,并采用GC-MS分析了油茶籽油的脂肪酸组成,比较不同提取方法所得油茶籽油的品质差异。结果发现:不同提取方法得到的油茶籽油脂肪酸组成及含量存在差异,对油茶籽油的营养价值产生影响。从脂肪酸组成的角度评价,超临界CO2萃取法所得的油茶籽油营养价值更高。
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| 关 键 词： | 油茶籽油 索氏提取法 超声波辅助提取法 超临界CO萃取法 |
Influences of extraction methods on quality and nutritional value of oil-tea camellia seed oil |
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| CHEN Juan,LI Zhongjun and GUO Aiming,etc.Influences of extraction methods on quality and nutritional value of oil-tea camellia seed oil[J].China Oils and Fats,2014,39(4):16-19. |
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| Authors: | CHEN Juan LI Zhongjun and GUO Aiming etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oil-tea camellia seed oil Soxhlet extraction method ultrasonic-assisted extraction method supercritical carbon dioxide extraction method |
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