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| 中国居民膳食指南 | |
| 引用本文： | 更生.中国居民膳食指南[J].食品科技,1998(1). |
| 作者姓名： | 更生 |
| 作者单位： | 江苏理工大学食品工程研究所 |
| 摘 要： | 中国居民膳食指南一、食物多样、谷类为主谷类食物应是膳食主体，过多食用动物性食物而忽视谷类是不适宜的。另外要注意粗细搭配，稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸中去。二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜、水果... |
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