| 类细菌素高产菌YCF10的诱变选育及发酵条件的研究 |
| |
| 引用本文： | 常峰,朱何东,梁波,罗俊成,胡承,王忠彦. 类细菌素高产菌YCF10的诱变选育及发酵条件的研究[J]. 酿酒科技, 2005, 0(7): 26-28 |
| |
| 作者姓名： | 常峰 朱何东 梁波 罗俊成 胡承 王忠彦 |
| |
| 作者单位： | 四川大学生命科学学院,四川,成都,610064 |
| |
| 摘 要： | 以布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)CF10为出发菌株，经紫外线照射(UV)和硫酸二乙酯(DES)多轮复合诱变，获得一株高产类细菌素的目的菌YCF10，发酵液相对效价较未诱变前提高了136％，且具有良好的传代稳定性。通过对该菌株产类细菌素发酵条件的研究发现，以2％麦芽糖为碳源、1％大豆蛋白胨加0．5％酵母粉为氮源，加微量K^ ，Mg^2 和Mn^2 等金属离子，培养温度37℃，初始pH6．0～6．5，接种量1％，厌氧条件下，培养时间48h，YCF10所产类细菌素的抑菌活性最高。
|
| 关 键 词： | 布氏乳杆菌 类细菌素 诱变 发酵条件 |
| 文章编号： | 1001-9286(2005)07-0026-03 |
| 修稿时间： | 2005-01-26 |
Research on Mutation and Screening and Fermentation Conditions of YCF 10 Strain for High Productivity of Bacterioncin-like Substance |
| |
| CHANG Feng,ZHU He-dong and LIANG Bo et al.. Research on Mutation and Screening and Fermentation Conditions of YCF 10 Strain for High Productivity of Bacterioncin-like Substance[J]. Liquor-making Science & Technology, 2005, 0(7): 26-28 |
| |
| Authors: | CHANG Feng ZHU He-dong LIANG Bo et al. |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | lactobacillus buchneri bacterioncin-like substance mutation fermentation conditions |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
