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| 薯干原料粗淀粉含量的快速测定 | |
| 引用本文： | 潘小平. 薯干原料粗淀粉含量的快速测定[J]. 酿酒科技, 1999, 0(1): 69-70 |
| 作者姓名： | 潘小平 |
| 作者单位： | 四川通江银耳酒业有限责任公司 |
| 摘 要： | 探讨了用１∶４硫酸溶液水解薯干淀粉的快速测定法，并与传统法比较。认为快速法作为指导生产实际的测定方法，具有一定的应用价值。 |
| 关 键 词： | 薯干；粗淀粉含量；水解时间；酸浓度；快速测定 |
The Rapid Determination of the Content of Crude Starch in Dry Sweet Potato |
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| PAN XiaopingTongjiang Tremella Liquor-making Industry Co.Ltd,Sichuan,China. The Rapid Determination of the Content of Crude Starch in Dry Sweet Potato[J]. Liquor-making Science & Technology, 1999, 0(1): 69-70 | |
| Authors: | PAN XiaopingTongjiang Tremella Liquor-making Industry Co.Ltd Sichuan China |
| Abstract: | |
| Keywords: | dry sweet potato content of crude starch hydrolysis time concentration of acid rapid determination |
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