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| 高档白兰地蒸馏技术 | |
| 引用本文： | 赵堂明. 高档白兰地蒸馏技术[J]. 酿酒科技, 1999, 0(5): 51-52 |
| 作者姓名： | 赵堂明 |
| 作者单位： | 烟台张裕葡萄酿酒公司 |
| 摘 要： | 采用夏朗德壶式蒸馏器生产高档白兰地，是消化过剩葡萄酒的一种有效途径。夏朗德蒸馏为二次蒸馏，第一次蒸馏得到的粗馏白兰地，酒度为２６～２９度；粗馏白兰地经二次蒸馏，掐头去尾，其中馏分即为高档原白兰地，酒度可达６５～７０度。（一平 |
| 关 键 词： | 白兰地；葡萄酒；蒸馏 |
The Distillation Technique of High-grade Brandy |
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| ZHAO Tang-ming. The Distillation Technique of High-grade Brandy[J]. Liquor-making Science & Technology, 1999, 0(5): 51-52 | |
| Authors: | ZHAO Tang-ming |
| Abstract: | |
| Keywords: | brandy wine distillation |
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