| 高浓酿造过程中几个技术问题探讨 |
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| 引用本文： | 肖亚新. 高浓酿造过程中几个技术问题探讨[J]. 酿酒科技, 1999, 0(3): 50-50,49 |
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| 作者姓名： | 肖亚新 |
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| 作者单位： | 江苏三泰金狮啤酒有限公司 |
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| 摘 要： | 高浓酿造具有降低生产成本、突出啤酒淡爽风格等优点。本文对原料选择、粉碎方法、辅料等技术问题进行了分析了和探讨。
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| 关 键 词： | 啤酒 高浓酿造 稀释 工艺 |
Discussions on Some Technical Questions of High Gravity Brewing |
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| XIAO Ya-xin and TAO Wei. Discussions on Some Technical Questions of High Gravity Brewing[J]. Liquor-making Science & Technology, 1999, 0(3): 50-50,49 |
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| Authors: | XIAO Ya-xin and TAO Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | beer high gravity brewing dilution |
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