| 溶剂法提取南瓜肌醇的工艺研究 |
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| 引用本文： | 范子剑,申迎宾,麻浩. 溶剂法提取南瓜肌醇的工艺研究[J]. 食品与机械, 2009, 25(1) |
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| 作者姓名： | 范子剑 申迎宾 麻浩 |
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| 作者单位： | 1. 作物遗传与种质创新国家重点实验室,南京农业大学大豆研究所,江苏,南京,210095;南京农业大学食品科学技术学院,江苏,南京,210095
2. 作物遗传与种质创新国家重点实验室,南京农业大学大豆研究所,江苏,南京,210095 |
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| 基金项目： | 高等学校学科创新引智计划，国家科技支撑计划 |
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| 摘 要： | 对比不同极性溶剂、溶剂浓度、浸提时间、浸提温度、料液比等因素对南瓜肌醇提取效果,并通过正交试验确定最佳的提取方案.结果表明:以提取效果最好的乙醇做溶剂时,溶剂浓度为60%、浸提时间2.5 h、浸提温度60℃、料液比为1:30(W:V)和2级浸提时,能达到最佳的提取效果.
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| 关 键 词： | 南瓜 肌醇 溶剂 浸提 优化 |
The extracting technology for pumpkin inositol with solvent method |
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| FAN Zi-jian,SHEN Ying-bin,MA Hao. The extracting technology for pumpkin inositol with solvent method[J]. Food and Machinery, 2009, 25(1) |
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| Authors: | FAN Zi-jian SHEN Ying-bin MA Hao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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