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| 食品采样、制备、样品管理研究中遇到的问题及对策 | |
| 引用本文： | 马晓晨.食品采样、制备、样品管理研究中遇到的问题及对策[J].食品安全导刊,2021(1):66-68. |
| 作者姓名： | 马晓晨 |
| 作者单位： | 河南省食品检验研究院 |
| 摘 要： | 随着食品安全意识的提升,人们对食品检验提出了更高的要求,其通常包括食品采样、食品制备、样品管理等关键环节.食品采样要保证所采样品具有代表性、时效性、完整性;食品制备要保证制备工具清洁、干燥,不与所制样品发生任何化学反应;样品管理要保证样品存放环境符合相应标准,不同样品按不同储存环境进行存放,其中任何一个环节出现问题,都... |
| 关 键 词： | 食品安全 检验 样品制备 采样 |
Problems and Countermeasures in food sampling,preparation and sample management |
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| Keywords: | |
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