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| 亲水相互作用色谱高效分析七种食品中的胭脂红 | |
| 作者姓名： | 刘智敏 李丹 刘育坚 刘宏程 司晓喜 许志刚 |
| 作者单位： | 昆明理工大学理学院,云南昆明,650500;云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,云南昆明,650223;云南中烟工业有限责任公司技术中心,云南昆明,650231 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;云南省重点研发计划项目;中国烟草总公司科技重大专项;云南中烟工业有限责任公司重点项目 |
| 摘 要： | 建立了亲水相互作用色谱(HILIC),用于分析食品基质中的胭脂红色素.分别优化了色谱条件和提取条件,实验结果表明:当采用亲水相互作用色谱柱,当流动相为乙腈-乙酸铵(89∶11,体积比)、流速为0.8 mL/min,以体积比为6∶4的甲醇-水为提取溶剂、超声提取10 min时效果最佳.用建立的方法分析并测定了7种食品样品中的胭脂红色素,其中4种样品检出胭脂红,回收率在86.7%～107.9%之间,RSD在1.0%～11%之间,该方法快速、简便、高效,适用于固、液食品基质中胭脂红色素的分析. |
| 关 键 词： | 胭脂红 亲水相互作用色谱 食品分析 偶氮类色素 |
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