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| 小麦胚芽油提取工艺对其组分影响 | |
| 作者单位： | ;1.河南工业大学粮油食品学院;2.小麦和玉米深加工国家工程实验室 |
| 摘 要： | 小麦胚芽油是从小麦胚芽中提取出的一种谷物胚芽油,富含许多植物天然营养物质,包括维生素E、甾醇、亚油酸、亚麻酸、二十八碳醇及其他生理活性物质,具有很高的营养价值。该文分别介绍了压榨法、溶剂萃取法、水酶法、超临界萃取法制取小麦胚芽油的提取工艺,以及对小麦胚芽油组分的影响。 |
| 关 键 词： | 小麦胚芽油 压榨法 溶剂法 超临界萃取法 水酶法 |
Effect of wheat germ oil extraction on the oil components |
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