从葡萄皮中提取多酚物质

葡萄皮为葡萄加工的下脚料,含有一定量的酚类物质,对其提取利用具有很高的经济价值。文中通过单因素试验和正交试验,确定了葡萄皮多酚提取的最佳条件:粉碎过4 0目的葡萄皮,用体积分数5 0 %的乙醇溶液,按1g :9mL的料液比在90℃回流浸提2 0min ,在此条件下浸提2次,葡萄皮多酚浸提率为94 88%。