| 硒酸酯多糖的特性及其在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 刘建林,何新乡,陈宏. 硒酸酯多糖的特性及其在食品工业中的应用[J]. 冷饮与速冻食品工业, 2003, 9(3): 27-29 |
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| 作者姓名： | 刘建林 何新乡 陈宏 |
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| 作者单位： | 华晨天赐福集团企划营销部,上海 201206 |
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| 摘 要： | 微量元素硒被WHO(联合国卫生组织)确定为“人体必需”，并被赋予“生命火种”的美誉。国际最新研究显示：缺硒与人类的40多种疾病有密切关系。本文介绍了目前国内外硒制品中最新一代有机硒——硒酸酯多糖的理化特性及其在食品工业中的应用。
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| 关 键 词： | 硒酸酯多糖 理化特性 食品工业 应用 有机硒化合物 |
| 文章编号： | 1007-0818(2003)03-0027-03 |
| 修稿时间： | 2003-02-13 |
Kappa-Selenocarrageenan and its Applications in Food Industry |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Kappa-Selenocarrageenan essential trace element food industry application |
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