山地葡萄酒庄的低碳设计和工艺布置 |
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作者姓名: | 孔维府 李红娟 |
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作者单位: | 中国农业大学烟台研究院 |
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基金项目: | 山东省科技发展计划项目(编号2009GG10009027) |
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摘 要: | 针对葡萄酒的生产发展模式——葡萄酒庄,重点阐述了低山丘陵地区借助地形将葡萄种植、葡萄酒加工和贮藏结合起来。在葡萄酒生产工艺设计中充分利用地势势能,从而实现葡萄酒的重力酿造,并且最大限度实现低碳节能,为山地丘陵地区发展特色葡萄酒庄提供了可资借鉴的设计方案。
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关 键 词: | 葡萄酒 山地 酒庄 低碳 工艺布置 |
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