| 白酒生产中甜味剂的正确选择和使用规范 |
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| 引用本文： | 钟杰,罗健,陈鑫.白酒生产中甜味剂的正确选择和使用规范[J].酿酒科技,2005(8):115-117. |
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| 作者姓名： | 钟杰 罗健 陈鑫 |
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| 作者单位： | 国家酒类产品质量监督检验中心,四川,成都,610000 |
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| 摘 要： | 国标GB2760-96《食品添加剂使用卫生标准》规定可用于食品加工的甜味剂包括甜蜜素、安赛蜜、甜味素、异麦芽酮糖醇、木糖醇、阿力甜等15种。目前，白酒产品生产中仍然存在甜味剂的使用和标签标注不规范等问题。加强完善甜味剂在白酒产品生产中的使用标准和标准的严格执行，确保推动白酒行业的健康发展。（孙悟）
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| 关 键 词： | 甜味剂 国家标准 使用规范 |
| 文章编号： | 1001-9286(2005)08-0115-03 |
| 收稿时间： | 2005-06-02 |
| 修稿时间： | 2005年6月2日 |
Proper Selection & Use Norm of Sweet Agent in Liquor Production |
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| ZHONG Jie,LUO Jian,CHEN Xin.Proper Selection & Use Norm of Sweet Agent in Liquor Production[J].Liquor-making Science & Technology,2005(8):115-117. |
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| Authors: | ZHONG Jie LUO Jian CHEN Xin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sweet agent national standard use norm |
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