| HACCP在猪肉烤肠中的运用 |
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| 引用本文： | 厉风华. HACCP在猪肉烤肠中的运用[J]. 肉类研究, 2003, 17(2): 42-43. DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200302018 |
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| 作者姓名： | 厉风华 |
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| 作者单位： | 湖南双汇正虹食品有限公司,岳阳,414418 |
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| 摘 要： | 本文简要介绍了在猪肉烤肠加工中施行HACCP计划的方法和过程.
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| 关 键 词： | HACCP GMP SSOP |
The Application of HACCP in Roast Pork Sausage |
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| Li Fenghua. The Application of HACCP in Roast Pork Sausage[J]. Meat Research, 2003, 17(2): 42-43. DOI: 10.7506/rlyj1001-8123-200302018 |
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| Authors: | Li Fenghua |
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| Abstract: | The method and process of implementing HACCP programme in the process of making roast pork sausage are introduced. |
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| Keywords: | HACCP GMP SSOP |
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