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| 普通食品在特定条件下的有害成分及其危害性 | |
| 引用本文： | 汤玉林.普通食品在特定条件下的有害成分及其危害性[J].中国食品,1979(10). |
| 作者姓名： | 汤玉林 |
| 摘 要： | —— l 夏秋季节之海产品,特别是梭子蟹、l副溶血性l 一般食后10—20小时,可引起剧烈腹痛、夏秋季节息病的或不新鲜的禽兽之肉,I沙门氏菌 I 一般食后 6—12小时,可致腹痛、腹泻 1 夏秋季节下粮过多,吃剩后又未认真 l葡萄球菌 1 一般食后 2—5小时,可引起剧烈恶心、 自制豆门 环境卫生差,以致遭肉毒梭菌污染;I肉毒毒素D 一般食后1一4天缓慢发病,初为头晕、d～_薯干、玉1 干燥不够,保管不当,明显发霉。或D串珠镰刀D 实验证明;能诱发大、小鼠食管及前胃 l 干燥不够,含水量偏高,或存放环境 l黄曲霉毒 I 实验证明:动物摄食含黄曲霉毒素Bll5“… |
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