| 苏丹红Ⅰ在纳米WO3修饰电极上的伏安行为及测定 |
| |
| 引用本文： | 瞿万云,胡卫兵,朱杰.苏丹红Ⅰ在纳米WO3修饰电极上的伏安行为及测定[J].食品科学,2012,33(14):125-128. |
| |
| 作者姓名： | 瞿万云 胡卫兵 朱杰 |
| |
| 作者单位： | 湖北民族学院化学与环境工程学院 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(20871044);湖北省教育厅优秀中青年人才项目(Q20082902) |
| |
| 摘 要： | 优化各实验参数,建立一种测定苏丹红Ⅰ含量的简捷、灵敏的电分析方法。用水热法制备纳米WO3,并用其修饰碳糊电极。利用循环伏安法、线性扫描伏安法和差分脉冲伏安法研究苏丹红Ⅰ在此修饰电极上的伏安行为,发现纳米WO3修饰电极能显著提高苏丹红Ⅰ的氧化峰电流。该方法的线性范围为1.5×10-7～2.0×10-5mol/L,开路富集2min后检出限为8.0×10-8mol/L。该方法用于辣椒制品及番茄酱等食品中苏丹红Ⅰ的测定,加标回收率在91.1%～102%之间,结果令人满意。
|
| 关 键 词： | 苏丹红染料 纳米WO3 电化学测定 食品分析 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品科学》下载全文 |
|
