走向市场打造皇城精品酒店——访北京翠明庄宾馆罗进副总经理

在遭遇“非典”袭击后．分餐制成了餐饮业谈论最多的话题．从健康和卫生角度分餐制势在必行。但成本提高、工作量加大．又成为推行分餐制最大障碍．有些餐饮企业搞的分餐制只是有其名而无其实。而位于北京皇城圈内的翠明庄宾馆．却在“非典”过后认认真真地搞起了分餐制．不仅在餐器具上做到分餐．还研究制作了多款适合分餐食用的菜肴。近日．记者到翠明庄宾馆采访了宾馆副总经理罗进先生。