探究高等烹饪教育模式结喜果——由扬大旅烹学子省烹大赛中折桂说起 |
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引用本文: | 侯兵.探究高等烹饪教育模式结喜果——由扬大旅烹学子省烹大赛中折桂说起[J].中国食品,2003(10):8-38. |
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作者姓名: | 侯兵 |
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摘 要: | 全国或地区性烹饪技术比赛往往针对的是餐饮业内的从业人员,在校大学生参加此类比赛较为少见,在比赛中摘金夺银则更是凤毛麟角。不久前在南京市举行的江苏省第四届烹饪技术比赛上,扬州大学旅游烹饪学院的几位参赛选手就是这样的佼佼者,三名自行报名参加比赛的同学取得了两金一银一铜的好成绩。
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关 键 词: | 江苏省第四届烹饪技术比赛 扬州大学旅游烹饪学院 参赛水平 高等烹饪教育 培养模式 |
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