| 高效液相色谱法测定草果中4种酚酸含量 |
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| 引用本文： | 任洪涛,谭年文,周恒苍,练 强,张劲松,范源洪.高效液相色谱法测定草果中4种酚酸含量[J].食品安全质量检测技术,2021,12(9):3694-3699. |
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| 作者姓名： | 任洪涛 谭年文 周恒苍 练 强 张劲松 范源洪 |
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| 作者单位： | 云南农业大学香料研究所,云南农业大学农学与生物技术学院,云南农业大学香料研究所,云南农业大学香料研究所,云南农业大学香料研究所,云南省高原特色农业产业研究院 |
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| 基金项目： | 云南省重大科技专项-绿色食品国际合作研究中心专项（2019ZG00903）；国家科技资源共享服务平台-国家热带植物种质资源库-特色香料种质资源分库（国科发基〔2019〕194号） |
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| 摘 要： | 目的：建立同时测定草果中原儿茶酸、原儿茶醛、对羟基苯甲酸、香草酸的方法,为草果的质量控制提供科学的方法。方法：采用HPLC法,选用C18 色谱柱(250 mm× 4.6 mm,5 μm)；以甲醇和0.02 mol/L的稀磷酸溶液为流动相进行梯度洗脱,对草果中4种主要酚类成分的含量进行同时分析测定；检测波长：270 nm；流量 1.0 mL/min,柱温为 30 ℃。 结果：原儿茶酸在 0.04～0.36 mg(r＝0.99988)、原儿茶醛在0.04～0.36 mg(r＝0.99973),对羟基苯甲酸在0.16～1.44 mg(r＝0.99993)、香草酸在0.04～0.36 mg(r＝0.99993)内呈良好的线性关系。平均加样回收率分别为原儿茶酸为93.3%、原儿茶醛为97.4%、对羟基苯甲酸为97.1%、香草酸为95.5%, RSD分别为2.95%、0.99%、1.34%、1.54%；测得样品中各成分的含量范围分别为,原儿茶酸9.12～17.42 mg/kg、 原儿茶醛7.11～15.51 mg/kg、 对羟基苯甲酸22.67～57.08 mg/kg、香草酸7.92～14.21 mg/kg。结论：研究建立的4种成分含量测定方法灵敏度高、稳定性强,可很好地控制草果的质量品质。
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| 关 键 词： | 草果 HPLC 原儿茶酸 原儿茶醛 对羟基苯甲酸 香草酸 |
| 收稿时间： | 2021/1/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/4/9 0:00:00 |
Determination of 4 kinds of phenolic acids content from the Amomumtsao-ko by high performance liquid chromatography |
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| REN Hong-Tao,TAN Nian-Wen,ZHOU Heng-Cang,LIAN Qiang,ZHANG Jin-Song,FAN Yuan-Hong.Determination of 4 kinds of phenolic acids content from the Amomumtsao-ko by high performance liquid chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(9):3694-3699. |
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| Authors: | REN Hong-Tao TAN Nian-Wen ZHOU Heng-Cang LIAN Qiang ZHANG Jin-Song FAN Yuan-Hong |
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| Affiliation: | Institute of Flavor and Fragrance,Yunnan Agricultural University,College of Agronomy and Biotechnology, Yunnan Agricultural University,Institute of Flavor and Fragrance,Yunnan Agricultural University,Institute of Flavor and Fragrance,Yunnan Agricultural University,Institute of Flavor and Fragrance,Yunnan Agricultural University,Yunnan Plateau Characteristic Agricultural Industry Research Institute |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Amomum tsao-ko HPLC Protocatechuic acid Protocatechuic aldehyde P-hydroxybenzoic acid Vanillic acid |
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