| 抗疲劳运动饮料研制及其活性研究进展 |
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| 引用本文： | 李景华.抗疲劳运动饮料研制及其活性研究进展[J].食品安全质量检测技术,2021,12(9):3572-3577. |
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| 作者姓名： | 李景华 |
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| 作者单位： | 咸阳师范学院体育学院 陕西咸阳 712000 |
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| 摘 要： | 运动饮料是为补充人体运动时所消耗的各种物质而研制的,使运动员快速恢复身体机能。当前人们已经不满足运动饮料仅仅用来补充身体需要的各种能量,还希望能够通过运动饮料,得到机体抗疲劳能力以及运动能力的提升。目前市面上已有各种各样的抗疲劳运动饮料,通过整理国内外相关文献,本文针对抗疲劳运动饮料营养成分、抗疲劳运动饮料研制常见植物原料及功能评价方法、抗疲劳运动饮料加工工艺要点等方面进行归纳总结,为未来抗疲劳运动饮料的研究和新品的研发提供了系统性、理论性的参考依据。
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| 关 键 词： | 抗疲劳运动饮料 营养成分 植物原料 功能评价方法 加工工艺 |
| 收稿时间： | 2021/1/19 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/5/27 0:00:00 |
Study on the development and activity of anti-fatigue sports drink |
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| LI Jing-Hua.Study on the development and activity of anti-fatigue sports drink[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(9):3572-3577. |
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| Authors: | LI Jing-Hua |
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| Affiliation: | School of Physical Education,Xianyang Normal University,Xianyang ShaanxiS712000;China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Anti-fatigue sports drink nutritional components plant raw materials functional evaluation methods processing technology |
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