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| 新的蛋白质资源——石油蛋白 | |
| 引用本文： | 刘信 ,郭丽华.新的蛋白质资源——石油蛋白[J].中国食品,1980(4). |
| 作者姓名： | 刘信 郭丽华 |
| 摘 要： | 据统计,目前世界上有三分之二的人处于营养不足状态.其主要原因是蛋白质来源的短缺.然而,继续用传统的方法来解决蛋白质短缺问题,存在着许多自然和技术方面的困难.于是,科学家们就不得不把注意力转向传统生产蛋白质以外的领域,寻找新的来源.也就是说,不再单单依靠提高农业、畜牧业及渔业的生产率,而是开发新的蛋白质来源,这种新的来源之一就有石油蛋白.用石油生产蛋白质,乍听起来似乎是荒唐可笑 |
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