| 火焰原子吸收法间接测定调味品中的谷氨酸 |
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| 引用本文： | 孙智敏,张德强,孙汉文.火焰原子吸收法间接测定调味品中的谷氨酸[J].分析仪器,2000(3):33-35. |
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| 作者姓名： | 孙智敏 张德强 孙汉文 |
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| 作者单位： | 河北大学化学系,保定,071002 |
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| 摘 要： | 用Ｃｕ３（ＰＯ４）２悬浮液同谷氨酸作用，生成溶于水的谷氨酸铜络合物，离心沉降未反应的铜盐，以原子吸收法测定上层清液中铜的信号，可间接测定谷氨酸的量。方法的线性范围为０～４００ｕｇ／ｍＬ，特征浓度为０．０４９ｕｇ／ｍＬ，检出限为０．０２２ｕｇ／ｍＬ。本方法应用于调品中谷氨酸的测定，相对标准念头为０．８％，回收率为９６．６％～１０２．１％之间。
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| 关 键 词： | 火焰原子吸收法 间接测定 调味品 谷氨酸 |
| 修稿时间： | 1999－10－11 |
Indirect determination of glutamic acid in condiment by FAAS |
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| Sun Zhimin,Zhang Deqiang,Sun Hanwen.Indirect determination of glutamic acid in condiment by FAAS[J].Analytical Instrumentation,2000(3):33-35. |
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| Authors: | Sun Zhimin Zhang Deqiang Sun Hanwen |
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