| 黑曲霉(Aspergillue niger)产菊粉酶发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 韦红群,邓建珍,曹建华,蒋健波,黄芬,丁俊峰,高喜.黑曲霉(Aspergillue niger)产菊粉酶发酵条件的研究[J].食品工业科技,2008(11). |
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| 作者姓名： | 韦红群 邓建珍 曹建华 蒋健波 黄芬 丁俊峰 高喜 |
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| 基金项目： | 广西科技厅创新能力建设项目，地科院岩溶地质研究所所长基金 |
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| 摘 要： | 以菊粉为唯一碳源,对样土进行产菊粉酶黑曲霉菌株的初筛,得到17株菌株.用跟踪测酶活的方法进行复筛,获得3株高产菊粉酶菌株,最高酶活达到25.41U·mL-1.然后探讨了不同碳源和氮源对黑曲霉产菊粉酶活力的影响,结果表明,最佳碳源为菊粉,氮源为酵母膏.通过正交实验,得到了优化的产菊粉酶黑曲霉液体发酵条件:菊粉用量为2%.pH5.0,50mL三角瓶中装培养基量为50mL,发酵温度为30℃.
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| 关 键 词： | 黑曲霉 发酵 菊粉酶 酶活力 正交实验 |
Study on fermentation condition of Aspergillus niger for producing inulinase |
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| WEI Hong-qun,ENG Jian-zhen,AO Jiang-hua,IANG Jian-bo,HUANG Fen,ING Jun-feng,AO Xi.Study on fermentation condition of Aspergillus niger for producing inulinase[J].Science and Technology of Food Industry,2008(11). |
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| Authors: | WEI Hong-qun ENG Jian-zhen AO Jiang-hua IANG Jian-bo HUANG Fen ING Jun-feng AO Xi |
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