啤酒酵母菌种的石蜡保藏技术 |
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引用本文: | 董新篁.啤酒酵母菌种的石蜡保藏技术[J].广州食品工业科技,2003,19(3):63-63,65. |
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作者姓名: | 董新篁 |
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摘 要: | 啤酒酵母菌种用液体石蜡技术保藏具有设备简单,操作方便,成活率高,变异少,优良种性能保持较长时间的优点,实用价值高。本文从液体石蜡保藏菌种的机理、保藏效果,保藏等具体技术操作及其使用方法都作了较为详细的介绍,相信能为啤酒菌种的保藏带来较大的好处。
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关 键 词: | 啤酒酵母菌种 液体石蜡 保藏技术 机理 操作技术 |
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