| 鱼胶原蛋白在羊乳中的应用 |
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| 引用本文： | 倪海平,王君,赵亚萍,左文成.鱼胶原蛋白在羊乳中的应用[J].中国食品添加剂,2008(Z1). |
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| 作者姓名： | 倪海平 王君 赵亚萍 左文成 |
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| 摘 要： | 阐述了鱼胶原蛋白的概念、一般特性、营养成分及其功效;鱼胶原蛋白可应用在羊乳汁制品,并强化羊乳制品营养.鱼胶原蛋白在羊液态乳的生产过程中对液态乳的稳定性有很大的改善,在羊乳中的应用使鱼胶原蛋白和羊乳中的钙结合,形成最佳搭档.
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| 关 键 词： | 鱼胶原蛋白 羊乳 营养互补 黄金组合 胶原蛋白 羊乳 应用 codonopsis lanceolata protein glue fish 搭档 最佳 钙结合 改善 稳定性 生产过程 液态乳 营养成分 乳制品 强化 乳汁 一般特性 阐述 |
Application of fish glue protein in codonopsis lanceolata |
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| NI Hai-pin,WANG Jun,ZHAO Ya-ping,ZUO Wen-cheng.Application of fish glue protein in codonopsis lanceolata[J].China Food Additives,2008(Z1). |
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| Authors: | NI Hai-pin WANG Jun ZHAO Ya-ping ZUO Wen-cheng |
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