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杂志ISSN号
婴幼儿辅食营养包铁及VC补充剂优化稳定性效果分析
作者姓名:
陈頔
殷继永
唐艳斌
黄建
摘 要:
考察对比了4种婴幼儿辅食营养包铁剂的感官品质及与VC或VC钠优化组合的稳定性情况.将营养包配方样品(分别含铁剂:富马酸亚铁、FeSO4、FeSO4+VC、FeSO4+VC钠)分成4组放在恒温恒湿箱中,通过高温、高湿和强光照影响因素试验、加速试验和"简单描述检验"的感官评价法,对其中铁和VC的化合物添加类别和营养包的感官...
关 键 词:
营养包
硫酸亚铁
VC
影响因素试验
加速试验
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