从文化力到发展力:中餐企业“走出去”动力与机制探索

中餐作为中国文化最具代表性的载体之一,也成为中国文化"走出去"的重要部分。随着中国综合国力及国际影响力的逐步攀升,中餐业也成为中国经济"走出去"、参与世界经济共同体发展的重要的领域,众多国内知名餐饮企业、餐饮品牌"走出去",大力拓展海外餐饮服务市场。文章基于"文化力"相关理论,通过阐释中餐文化内涵体系、探究中华饮食文化力内容架构,提出应以加强饮食文化交流推广为重点,以增强海外中餐人才文化力为保障,以构筑出海中餐企业文化力为支撑,构建"文化力"推动下的中餐企业海外发展机制。