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| 浅谈对新型白酒的认识 | |
| 作者姓名： | 翟志忠 |
| 作者单位： | 哈尔滨百事吉酒厂,黑龙江,哈尔滨,150038 |
| 摘 要： | 随着社会的进步与发展 ,我国的白酒工业也在不断的更新和变化。新型白酒就是在这一时期诞生的 ,新型白酒又称新工艺白酒 ,粮食白酒 ,它是采用优质的食用酒精 ,和优质固态发酵酒的有机结合 ,进行串香或固液勾兑 ,再用多种优质的香精、香料 ,及各种优质的调味酒和调味液调制而成的 ,据资料显示 :目前我国新型白酒的市场占有率已达到 80 %左右 ,新型白酒将成为白酒工业的生力军。1 新型白酒的特点 :新型白酒和传统固态白酒相互具备以下几方面特点1 .1 节约粮食 ,大幅度降低成本 ,据测算传统固态白酒平均每吨耗粮 2 .5～ 3 .1t,而新型白酒每吨… |
| 关 键 词： | 新型白酒 产品特点 质量分析 勾兑调制 |
| 文章编号： | 1002-8110(2003)04-0077-01 |
| 修稿时间： | 2003-03-16 |
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