|
|||||
|
|
| 用国产优质麦生产优质的中国主食专用粉（Ⅱ）——兼论合理使用面粉处理剂 | |
| 引用本文： | 李庆龙.用国产优质麦生产优质的中国主食专用粉（Ⅱ）——兼论合理使用面粉处理剂[J].中国食品添加剂,2001(4):20-22,11. |
| 作者姓名： | 李庆龙 |
| 作者单位： | 武汉工业学院,武汉,430000 |
| 摘 要： | 生产优质的中国主食专用粉需要优质麦，本文着重对当前国产小麦的品质状况，以及利用国产小麦生产中国主食专用粉的主要技术措施，后处理技术进行了详细的探讨。 |
| 关 键 词： | 优质麦 专用粉 使用 面粉处理剂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |