| 高取代度羧甲基淀粉的制备研究 |
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| 引用本文： | 刘亚伟,张海俊,田景霞,邢伟亮.高取代度羧甲基淀粉的制备研究[J].粮油食品科技,2008,16(3):46-49. |
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| 作者姓名： | 刘亚伟 张海俊 田景霞 邢伟亮 |
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| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450052;河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450052;河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450052;河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450052 |
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| 摘 要： | 研究了在非均相体系中,以玉米淀粉为原料,采用分步加碱法制备高取代度羧甲基淀粉的方法.经单因素试验,选取反应温度、反应时间、碱用量、甲醇浓度、液固比、一氯乙酸(一氯乙酸钠)用量等进行响应面试验,并得出获得高取代度羧甲基淀粉(CMS)的最佳实验条件为:nNaOH/nAGU(碱化时)为0.73,nClCH<,2COOH/nAGU为1.16,nNaOH/nAGU(醚化时)为0.27,反应温度为61℃,反应时间为3.2h,vCH<,3OH/wAGU为2.63,甲醇浓度为76.3%.经反应,制得的羧甲基淀粉的取代度0.482,粘度(浓度为2%)为21760mp·s.产品经红外光谱分析验证为羧甲基淀粉.
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| 关 键 词： | 玉米淀粉 取代度 粘度 响应面分析 羧甲基淀粉 |
| 文章编号： | 1007-7561(2008)03-0046-04 |
| 修稿时间： | 2007年10月30 |
Research on preparation of carboxymethyl starch with high degree of substitution |
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| LIU Ya-wei,ZHANG Hai-jun,TIAN Jing-xia,XING Wei-liang.Research on preparation of carboxymethyl starch with high degree of substitution[J].Science and Technology of Cereals,Oils and Foods,2008,16(3):46-49. |
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| Authors: | LIU Ya-wei ZHANG Hai-jun TIAN Jing-xia XING Wei-liang |
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