| 重氮化偶合HPLC法测定食品中的亚硝酸盐含量 |
| |
| 引用本文： | 彭景龙. 重氮化偶合HPLC法测定食品中的亚硝酸盐含量[J]. 粮油食品科技, 2006, 14(5): 48-50 |
| |
| 作者姓名： | 彭景龙 |
| |
| 作者单位： | 海南出入境检验检疫局技术中心,海南,海口570105 |
| |
| 摘 要： | 探讨了食品中亚硝酸盐含量的重氮化偶合高效液相色谱测定方法.食品样品除去蛋白质、脂肪后,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化,再与N-1-萘基乙二胺偶合,之后进行HPLC分析.以SB-C18柱为分离柱,VWD和DAD为检测器,乙酸溶液(14%)/甲醇(80:20)为流动相,流速为1.0mL/min,检测波长为544nm,进样20μL.在10～1000ng/mL范围内,亚硝酸盐含量与峰面积呈良好线性关系(r=0.9997).方法最低检测浓度为40μg/kg.
|
| 关 键 词： | 食品 亚硝酸盐 高效液相色谱 |
| 文章编号： | 1007-7561(2006)05-48-03 |
| 修稿时间： | 2006-03-06 |
Study on the determination of nitrite in foods by diazotization, coupling and high performance liquid chromatography |
| |
| PENG Jing-long. Study on the determination of nitrite in foods by diazotization, coupling and high performance liquid chromatography[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2006, 14(5): 48-50 |
| |
| Authors: | PENG Jing-long |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | food nitrite high performance liquid chromatography(HPLC) |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
