| 同步增菌结合实时荧光聚合酶链式反应快速检测食品中5种致病菌 |
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| 引用本文： | 姚艳玲,周宇东,刘骆强,管佳丽,谢 琳. 同步增菌结合实时荧光聚合酶链式反应快速检测食品中5种致病菌[J]. 食品安全质量检测学报, 2022, 13(13): 4258-4264 |
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| 作者姓名： | 姚艳玲 周宇东 刘骆强 管佳丽 谢 琳 |
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| 作者单位： | 嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院,嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院,嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院,嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院,嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院 |
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| 基金项目： | 浙江省市场监督管理局科技项目(20210150)Fund: Supported by Science and Technology Program of Zhejiang Provincial Administration for Market Regulation(20210150) |
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| 摘 要： | 摘 要：目的 实现食品中5种致病菌的同步增菌，并结合实时荧光聚合酶链式反应（real-time polymerase chain reaction，RT-PCR）技术，建立快速检测的方法体系。方法 比较金黄色葡萄球菌、单核增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、副溶血性弧菌和鼠伤寒沙门氏菌5种目标菌分别在营养肉汤和缓冲蛋白胨水中的生长曲线；优化DNA模板提取的方法；采用实时荧光PCR技术及熔解曲线分析，建立5种致病菌的快速检测方法。结果 缓冲蛋白胨水可以作为5种目标菌的同步增菌液，增菌3 h后5种目标菌能被检出，最低检出的DNA浓度范围为10-3~10-4 ng/μL。经熔解曲线分析，5种目标菌的特征熔解Tm值范围为79.51~87.39℃。结论 本研究建立的5种致病菌快速检测方法，检测总时间大约为6 h，且方法灵敏度和特异性均能满足检测要求。
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| 关 键 词： | 同步增菌；食源性致病菌；实时荧光PCR；熔解曲线 |
| 收稿时间： | 2022-04-18 |
| 修稿时间： | 2022-06-23 |
Rapid detection of 5 kinds of foodborne pathogens by real-time polymerase chain reaction with simultaneous enrichment |
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| YAO Yan-Ling,ZHOU Yu-Dong,LIU Luo-Qiang,GUAN Jia-Li,XIE Lin. Rapid detection of 5 kinds of foodborne pathogens by real-time polymerase chain reaction with simultaneous enrichment[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2022, 13(13): 4258-4264 |
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| Authors: | YAO Yan-Ling ZHOU Yu-Dong LIU Luo-Qiang GUAN Jia-Li XIE Lin |
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| Affiliation: | Jiaxing Testing Institute for Food,Drug and product quality Control;Zhejiang,China,Jiaxing Testing Institute for Food,Drug and product quality Control;Zhejiang,China,Jiaxing Testing Institute for Food,Drug and product quality Control;Zhejiang,China,Jiaxing Testing Institute for Food,Drug and product quality Control;Zhejiang,China,Jiaxing Testing Institute for Food,Drug and product quality Control;Zhejiang,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Simultaneous enrichment Foodborne pathogens Real-time PCR Melting curve |
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