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| 产γ-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选与微波诱变育种 | |
| 引用本文： | 朱晓立,邓毛程.产γ-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选与微波诱变育种[J].中国酿造,2009(9). |
| 作者姓名： | 朱晓立 邓毛程 |
| 作者单位： | 广东轻工职业技术学院,食品与生物工程系,广东,广州,510300 |
| 摘 要： | 选择益力多乳酸饮料作为样品,从中筛选出能产γ-氨基丁酸的乳酸菌,初步鉴定为乳酸乳球菌乳酸亚种,γ-氨基丁酸产量为2.11 g/L.对该出发菌株进行微波诱变(700W,脉冲频率2450MHz)处理,得到1株突变菌株,γ-氨基丁酸产量达5.78g/L,经过多次传代稳定性较好. |
| 关 键 词： | 乳酸菌 γ-氨基丁酸 筛选 微波诱变 |
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