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| 一起植物性食物中毒的调查 | |
| 引用本文： | 刘晓云,于建华,李春淑.一起植物性食物中毒的调查[J].食品与药品,2005,7(3):63-64. |
| 作者姓名： | 刘晓云 于建华 李春淑 |
| 作者单位： | 威海市卫生局卫生监督所,山东,威,海264200 |
| 摘 要： | 20 0 3年 5月 2 9日威海市某工厂发生 36人食物中毒事故。经现场流行病学调查 ,对病人所剩食物、呕吐物等逐项进行实验室检验 ,结合临床表现证实为食用未熟芸豆引起的植物性食物中毒。现将调查情况报道如下。1 中毒经过该厂 5月 2 9日午餐加工芸豆时 ,只将芸豆用开水轻轻焯了一下 ,然后下锅稍加烹炒就卖给职工食用。当时有 12 0人在食堂就餐 ,其中食炒芸豆和芸豆丝鸡蛋汤的有 4 8人 ,发病 36人 ,经及时治疗全部痊愈。2 临床资料2 .1 潜伏期最短 2h ,最长 5h ,平均 3～ 4h。2 .2 年龄与性别最小 17岁 ,最大 2 8岁。 36人中男 6人 ,女 30… |
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