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| 苦瓜多糖提取技术的研究 | |
| 引用本文： | 刘忆冬,翟金兰,梁海成.苦瓜多糖提取技术的研究[J].粮油加工,2009(4):133-135. |
| 作者姓名： | 刘忆冬 翟金兰 梁海成 |
| 作者单位： | 石河子大学食品学院 |
| 摘 要： | 本问以苦瓜为原料,采用单因素和正交试验研究了苦瓜多糖提取的影响因素。结果表明,苦瓜多糖提取的最优提取工艺条件为：温度为95℃,时间为120min,料液比为1∶25,提取次数为2次。在该条件下苦瓜多糖提取率为1.268%。 |
| 关 键 词： | 苦瓜 多糖 提取 |
Studies on Extraction Parameters for Momordica Charantia Polysaccharjdes |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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