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海藻类食品的营养价值和保健功能

作者姓名：	毛杰毛吴

摘要：	海藻类食品基本上都属于高蛋白质、低脂肪食品,每百克约含热量250—300千卡,与香菇、木耳等菌类食品相近;水浸后约为100千卡左右,如海水浸后为2-116千卡,属中等偏低热量。海藻类食品通常被人们视为营养价值很高的食品,理由大致如下:
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