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| 酿酒文摘 | |
| 作者姓名： | 崔明 |
| 摘 要： | 用固定化运动发酵杆菌以蔗糖基质为原料生产酒精 W.Grote等著应用微生物1988年6期36页本研究是以蔗糖原料为基质,用固定化生物反应器,进行酒精生产的实验室规模研究,结果表明固定化运动发酵杆菌用于转化蔗糖基质原料其效果似乎低于葡萄糖基质原料;固定化运动发酵杆菌用于酒精发酵效果似乎也低于固定化酵母。表1油和脂肪酸对酿酒酵母糖蜜发酵的作用 Dcepak Saigal等著应用微生物 1985年6期29页 |
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