| 臭氧处理对厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 杨卫东,赵敬东,陈存坤.臭氧处理对厚皮甜瓜采后生理及贮藏品质的影响[J].食品研究与开发,2009,30(12). |
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| 作者姓名： | 杨卫东 赵敬东 陈存坤 |
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| 作者单位： | 1. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384
2. 承德市农业局,河北承德,067000 |
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| 摘 要： | 在6℃贮藏条件下,分别对86-1厚皮甜瓜采用浓度为2.5、1.5、0.6μL/L臭氧间隙处理(每48 h处理1次),结果表明,2.5μ/L臭氧间隙处理能显著抑制厚皮甜瓜86-1的呼吸与乙烯的生成,延缓果实的衰老,并显著地抑制可滴定酸和还原糖含量的下降,能明显地延长厚皮甜瓜86-1的贮藏期并维持甜瓜品质.而臭氧处理浓度越低,贮藏效果越差,贮藏期越短.
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| 关 键 词： | 厚皮甜瓜 冷藏 臭氧 |
EFFECT OF OZONE TREATMENT ON POST-HARVEST PHYSIOLOGY AND FRUIT QUALITY IN STORAGE OF THICK-SKINNED MELON |
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| YANG Wei-dong,ZHAO Jing-dong,CHEN Cun-kun.EFFECT OF OZONE TREATMENT ON POST-HARVEST PHYSIOLOGY AND FRUIT QUALITY IN STORAGE OF THICK-SKINNED MELON[J].Food Research and Developent,2009,30(12). |
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| Authors: | YANG Wei-dong ZHAO Jing-dong CHEN Cun-kun |
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