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| 多菌种固态发酵菜籽粕的研究 | |
| 引用本文： | 孙林,李吕木,张邦辉,许平辉,付弘赟,徐同宝.多菌种固态发酵菜籽粕的研究[J].中国粮油学报,2009,24(1). |
| 作者姓名： | 孙林 李吕木 张邦辉 许平辉 付弘赟 徐同宝 |
| 作者单位： | 1. 安徽农业大学动物科技学院,合肥,230036 2. 安徽天邦饲料科技有限公司,和县,238201 3. 郑州博凯生物化工有限公司,郑州,450001 |
| 摘 要： | 以普通菜籽粕为原料,选择植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、酪酸梭状芽孢杆菌进行单菌和混菌固态发酵,研究其对菜籽粕硫甙和粗蛋白含量的影响.结果表明,植物乳酸菌对硫甙降解效果显著高于其他菌种,发酵24 h硫苷降解率可达53.11%;混菌发酵效果优于单菌发酵,当接种量比例为植物乳酸菌:蜡样芽孢杆菌:酪酸梭状芽孢杆菌=6%:6%:2%,水料比为1.5:1,pH值6.0,34℃发酵48 h,菜籽粕硫苷含量从107.758 μmol/g(干基)降至15.959 μmol/g(干基),降解率达85.19%,粗蛋白含量提高4.37个百分点(干基). |
| 关 键 词： | 植物乳酸菌 蜡样芽孢杆菌 固态发酵 菜籽粕 |
Solid-State Fermentation of Rapeseed Meal with Multi - strains |
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| Sun Lin,Li Lumu,Zhang Banghui,Xu Pinghui,Fu Hongyun,Xu Tongbao.Solid-State Fermentation of Rapeseed Meal with Multi - strains[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(1). | |
| Authors: | Sun Lin Li Lumu Zhang Banghui Xu Pinghui Fu Hongyun Xu Tongbao |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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