米糠油物理精炼具有明显的社会和经济效益

米糠油是一种理想的食用植物油,它不仅脂肪酸组成比较完整、合理,而且含有多种营养物质,例如阿魏酸酯(2～2.5％)、维生素E类同族物(0.2～0.3％)、不皂化物(脂肪醇、甾醇、角鲨烯、三萜烯醇等3.5～6.5％)。合理的脂肪酸结构及组成是其它植物油脂所不及的。这些对降低人体血清胆固醇、防止动脉硬化、高血压等症状具有良好的疗效。