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| 怪味黄豆 | |
| 引用本文： | 张宏艳.怪味黄豆[J].四川烹饪,1998(1). |
| 作者姓名： | 张宏艳 |
| 摘 要： | 原料：黄豆1000克白糖500克饴精60克甜面酱30克熟芝麻50克精盐、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、味精、植物油各适量制法：1、先将黄豆用冷水浸泡3～4小时．捞起流干，在六成熟的植物油锅中炸至酥脆捞出。2、锅留底油重置人上，入甜面酱炒至出香味时离火冷却．加入芝麻、辣椒粉、胡椒 |
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