联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制 |
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引用本文: | 魏益民,郭波莉,赵林度,金武军. 联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制[J]. 中国食物与营养, 2009, 0(7): 7-9 |
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作者姓名: | 魏益民 郭波莉 赵林度 金武军 |
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作者单位: | 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100193 2. 东南大学经济管理学院系统工程研究所,南京,210096 3. 中国农业科学院生物技术研究所,北京,100081 |
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基金项目: | 农业部引进国际先进农业科学技术计划(948计划),国家科技支撑计划 |
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摘 要: | 食品安全的风险分析由风险评估、风险管理和风险交流三大部分组成。风险评估是以科学的毒理学为基础,以研究和调查数据为依据,对食品中有害物对人类健康的危害做出可能性和严重性判断的过程。风险评估结果是制定食品中有害物质控制标准、风险管理措施和相关政策的科学依据。在欧洲联盟委员会(EU)的倡导下,本着风险评估与风险管理机构分离的原则,欧盟成员国逐步建立了独立的风险评估机构,以体现风险评估结果的科学性、公正性、权威性,增加管理的透明度,增强消费者的消费信心。本文结合对联邦风险评估研究所(BfR)的现场考察和研读相关文献,重点介绍该研究所的主要任务及风险评估机制。
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关 键 词: | 风险分析 风险评估 风险管理 风险交流 BfR |
Organizations Evaluating Food Safety Hazards in Germany and Its Operating Mechanism |
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Abstract: | |
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Keywords: | BfR |
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