| 饮料酒副产物生物炼制综述 |
| |
| 引用本文： | 范文来. 饮料酒副产物生物炼制综述[J]. 酿酒, 2022, 0(1): 5-11 |
| |
| 作者姓名： | 范文来 |
| |
| 作者单位： | 江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室 |
| |
| 摘 要： | 回顾了饮料酒副产物的产生来源及其主要成分,总结了国内外发酵副产物酒糟和原料副产物葡萄皮渣和苹果皮渣等的应用技术与应用成果,包括作为食品配料、作为生物炼制碳源或氮源、提取功能成分、生产有机肥等等.从国际趋势看,应用废弃物实施生物炼制和生产有机肥具有广阔的应用前景.
|
| 关 键 词： | 饮料酒 副产物 营养成分 回收利用 生物炼制 功能成分 |
Review:Biorefinery of By-products of Alcoholic Beverages |
| |
| FAN Wenlai. Review:Biorefinery of By-products of Alcoholic Beverages[J]. Liquor Making, 2022, 0(1): 5-11 |
| |
| Authors: | FAN Wenlai |
| |
| Affiliation: | (Laboratory of Brewing Microbiology and Applied Enzymology,School of Biotechnology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | alcoholic beverage by-product nutraceutical composition recovery biorefinery functional component |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ |
|
