| 不同处理对甜柿贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 李劼,刘兴华.不同处理对甜柿贮藏效果的影响[J].Canadian Metallurgical Quarterly,2011,39(1). |
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| 作者姓名： | 李劼 刘兴华 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100;杨凌职业技术学院生物工程系,陕西杨凌,712100
2. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100 |
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| 摘 要： | 目的]研究不同处理对甜柿在低温贮藏下生理和品质变化的影响.方法]以不作任何处理为对照,研究保鲜袋、乙烯吸收剂、赤霉素和魔芋葡甘聚糖涂膜结合使用对果实呼吸强度、果实软化速度、细胞膜透性和营养物质变化的影响.结果]在(1.0±0.5)℃的温度条件下,使用聚乙烯塑料薄膜袋包装和魔芋葡甘聚糖涂膜保鲜甜柿,硬果期为60 d;赤霉素、乙烯吸收剂结合保鲜膜的简易气调贮藏方法保鲜甜柿,硬果期可达90 d.赤霉素与乙烯吸收剂可单独使用,也可配合使用.结论]该研究为甜柿贮藏方法及采后商品化处理操作规程的建立提供了相应的理论依据.
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| 关 键 词： | 甜柿 采后生理 低温贮藏 生理 品质 |
Effect of Different Treatments on the Storage of Sweet Persimmon |
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