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| 魔芋精粉在微波干制荷花中应用的研究 | |
| 作者姓名： | 张甫生 庞杰 等 |
| 摘 要： | 本实验是以生产荷花茶为目的，来研究魔芋精粉的赋形性及其成膜的保健作用对微波干制后易折皱，破碎荷花品质的影响，得最佳魔芋精粉的浓度为0．1％。 |
| 关 键 词： | 荷花茶 魔芋精粉 赋形性 成膜 保鲜 微波干制 产品品质 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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