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| 实施"放心肉"工程之我见 | |
| 引用本文： | 万德年,汪小燕.实施"放心肉"工程之我见[J].肉类工业,2005(3):47-48. |
| 作者姓名： | 万德年 汪小燕 |
| 作者单位： | 1. 黄冈职业技术学院,黄冈,438002 2. 浠水大灵畜牧站 浠水 436000 |
| 摘 要： | 随着广大消费者物质生活水平的提高，肉类食品的消费越来越大；同时消费者自我保护意识也日益增强。对肉品的卫生安全要求也越来越高。肉品的安全卫生与生猪的饲养、屠宰、加工和流通的各个环节密切相关，加强对上市销售前每一个环节的管理工作，保证为老百姓提供放心食用的肉品。 |
| 关 键 词： | “放心肉”工程 消费者 销售 流通 上市 老百姓 肉类食品 肉品 饲养 生猪 |
| 修稿时间： | 2004年9月25日 |
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