| 南果梨糖度近红外光谱无损检测模型的建立 |
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| 引用本文： | 纪淑娟,柏兰,李东华,重藤和明. 南果梨糖度近红外光谱无损检测模型的建立[J]. 食品工业科技, 2008, 0(4): 281-283 |
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| 作者姓名： | 纪淑娟 柏兰 李东华 重藤和明 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110161
2. 杂贺技术研究所,日本和歌山市黑田75 |
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| 摘 要： | 利用近红外透射光谱仪,对产自辽宁省鞍山地区的具有代表性的南果梨样品建立了近红外透射光谱与南果梨糖度的数学模型,并对模型进行了预测.结果表明:南果梨中可溶性固形物含量、还原糖含量的近红外光谱预测值与化学实测值之间的相关系数分剐为0.9364、0.8586,预测均方根偏差(RMSEP)分剐为0.2285、0.07929,其中以可溶性固形物含量作为定标参数建立模型的预测能力较强,证实利用近红外透射光谱建立的定标模型来测定南果梨的糖度是可行的.
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| 关 键 词： | 南果梨 近红外透射光谱 糖度 南果梨 糖度 近红外光谱 检测模型 sugar content model determination Establishment near infrared spectroscopy 测定 定标模型 预测能力 建立模型 参数 均方根偏差 相关系数 实测值 化学 预测值 糖含量 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)04-0281-04 |
| 修稿时间： | 2007-10-08 |
Establishment of non-destructive determination model of sugar content in'Nanguo'pear by near infrared spectroscopy |
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| JI Shu-juan,BAI Lan,LI Dong-hua,SHIGEFUJI Kazuaki. Establishment of non-destructive determination model of sugar content in'Nanguo'pear by near infrared spectroscopy[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 0(4): 281-283 |
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| Authors: | JI Shu-juan BAI Lan LI Dong-hua SHIGEFUJI Kazuaki |
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