RIDA~QUICK Aflatoxin黄曲霉毒素快速检测条:保障粮食收购的安全 |
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引用本文: | 廖冰君.RIDA~QUICK Aflatoxin黄曲霉毒素快速检测条:保障粮食收购的安全[J].食品安全导刊,2009(2):42-43. |
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作者姓名: | 廖冰君 |
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作者单位: | 拜发分析系统销售(北京)有限公司 |
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摘 要: | 黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物,对人、畜肝脏的损害程度为所有生物毒素之首,其中黄曲霉毒素B1的毒性是剧毒化学药品氰化钾的10倍以上,具有很强的致癌性,在1988年被国际癌症研究机构列为I级致癌物。黄曲霉毒素容易污染花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品,水产品等食品,其中花生和玉米最容易受到污染。
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关 键 词: | 黄曲霉毒素B1 粮食收购 快速检测 安全 保障 代谢产物 寄生曲霉 生物毒素 |
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