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| 啤酒玉米糖浆中氮源强化的研究进展 | |
| 引用本文： | 衣海龙,郭德军. 啤酒玉米糖浆中氮源强化的研究进展[J]. 中国食品添加剂, 2009, 0(6) |
| 作者姓名： | 衣海龙 郭德军 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆市,163319 |
| 摘 要： | 啤酒玉米糖浆在国内外逐渐受到重视,具有广阔的发展空间.而啤酒玉米糖浆中氮源的强化问题一直是关系到糖浆质量的关键因素.本文对啤酒玉米糖浆中氮源的强化情况进行了综合分析,同时对啤酒糖浆未来的应用作出了展望. |
| 关 键 词： | 啤酒 糖浆 淀粉酶 |
Nitrogen enhanced research in beer corn syrup |
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| YI Hai-long,GUO De-jun. Nitrogen enhanced research in beer corn syrup[J]. China Food Additives, 2009, 0(6) | |
| Authors: | YI Hai-long GUO De-jun |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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